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La Cooperativa è formata da 93 soci che conferiscono le olive da loro prodotte che poi vengono lavorate nel frantoio della Cooperativa stessa. Nel punto vendita della Cooperativa si possono acquistare anche altri prodotti conferiti dai soci come vino, miele, farro, legumi, marmellate fatte in casa. La Cooperativa aderisce al distretto Rurale di Qualità " Colli Esini ", progetto di marketing territoriale che attraverso la diffusione di un marchio di qualità intende valorizzare le produzioni locali. La Cooperativa commercializza molti prodotti tipici delle Marche come il pecorino di Fossa, il salame di Fabriano, il "ciauscolo", inoltre vere e proprie rarità come il salame di fico o il vino di Visciole (amarene). Unitamente a un'azienda locale produce, con l'olio della Cooperativa, salse, ragù e contorni sottolio. |
Il nome VERDOLIO è dovuto alle analogie con "Verdicchio", vino tipico della zona, ma anche al colore tendente al verde dell'olio di Mignola.